こんにちは。島根県松江市茶町のお茶屋
加島茶舗の加島理絵です。
夫は毎晩寝る前にipadに
「Hey,Siri 明日の天気教えて」
と聞くのが日課です。
Hey Siri のあとにそれしか言わないので
毎回笑ってしまいます。
Siriの言う通り、
今日は朝から雨の松江です。
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さて、新茶の時期になると、
お茶にホコリのようなものが
浮いているのを見たことが
ありませんか？
うわ、汚れてる、、、
訳ではなく、実は
おいしいお茶の証なんですよ。
若いうちに
摘み取られた新芽の裏には
葉を守るために産毛がはえていて
「毛茸（もうじ・もうじょう）」
という名前がついています。
いろんな植物にみられるもので、
ヨモギの毛茸を精製したものを
艾（もぐさ）といい、
主に高級なお灸に使用されるそうです。
話がそれましたが、
葉が成長して硬くなっていくと
次第になくなっていくので、
新茶のしかも限られた次期にとれた
お茶にしか見つかりません。
見つけたらぜひ
茶柱並みに喜んでくださいね🍵
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◎島根のおすすめスポット―おうちで過ごそう編―
NO.18 b-bridge(ﾋﾞｰﾌﾞﾘｯｼﾞ)－松江市東茶町
おいしくてたのしい
創作料理やスイーツが食べられるカフェ。
夜も営業されてます。
テイクアウトは晩酌セット。
私たちも先日いただきましたが
たくさんのおかずがちょっとずつ食べられて
楽しかったです＾＾
店舗を自らＤＩＹでリフォームされた
パワフルなオーナーさんのお店です。
ぜひ行ってみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございました。
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